Špinačna lazanja za 6 oseb

Sestavine:

• 70g masla
• 50g moke (lahko BG)
• 800ml mleka
• 1 lovorjev list
• 800g špinače
• 200g rikota sira
• 1 cel muškatni orešček, za ribanje
• 300g lazanja testenin
• 100g parmezana

 

Navodila:

1. Segrejemo pečico na 190°C.
2. V ponvi stopimo 50g masla in z metlico vmešamo moko. Kuhamo 1 do 2 minuti in nato vmešamo mleko do gladkega. Začinimo z soljo in poprom ter dodamo lovorjev list. Pustimo da 5min vre nato odstavimo z ognja.
3. V drugi ponvi pokuhamo špinačo s preostalim maslom. Ko je hladna, iz nje iztisnemo tekočino.
4. Narežemo špinačo ter jo zmešamo z rikoto in eno zajemalko bele omake. Dodamo malo naribanega muškatnega oreščka.
5. V pekač naložimo liste lazanje, belo omako, špinačo in nariban parmezan. Končamo s slojem testenin prelitih z belo omako in parmezanom.
6. Pečemo 30min oziroma do zlato rjave barve.

 

 

Sestavine:

Mandljeva pasta

• 4 žlice zmehčanega masla
• 30g sladkorja
• 1 jajca
• 64g mandljeve moke
• 1/2 žličke soli

 

Medeni sirup

• 4 žlice meda
• 4 žlice tople vode

 

Ostalo

• 3-4 kosi kruha
• 30g mandljevih lističev
• limonina lupinica
• jagode
• sladkor v prahu

 

Navodila

1. Segrejte pečico na 210°C
2. Pripravite mandljevo pasto tako da najprej stepete maslo in sladkor do penastega. Dodajte jajce in zmiksajte.
3. Vmešajte mandljevo moko, vanilijo in sol.
4. Nato zmešajte med s toplo vodo da dobite medeni sirup.
5. Položite kose kruha na pekač s peki papirjem in vsak kos premažite s sirupom.
6. Na vrh namažite mandljevo pasto in posujte z mandljevimi lističi.
7. Pecite 8 do 12 minut oz. do zlato rjave barve.
8. Posujte z limonino lupinico in dodajte narezane jagode. Okrasite s sladkorjem v prahu in dober tek!

 

Sestavine:

• 200g testenin
• 300g češnjevih paradižnikov
• 1 blok feta sira
• 120ml olivnega olja
• 1/4 žličke soli
• 1/4 žličke popra
• 2 stroka česna
• 1 šop bazilike

 

Navodila

1. Pečico segrejte na 200°C.
2. Paradižnike položimo v pekač in jih prelijemo z oljem ter začinimo s soljo in poprom.
3. Feto položimo na sredino pekača in pekač malce pretresemo, da se vse zmeša.
4. Pečemo 35min oziroma dokler paradižniki ne popokajo.
5. Medtem, ko se paradižnik in feta pečeta, skuhamo testenine in prihranimo 100ml vode od kuhanja.
6. Pečenemu dodamo česen in baziliko ter malce zmučkamo z vilico in dodamo vodo. Dodamo testenine. Dober tek!

 

TIRAMISU ZA ZAJTRK

(2 osebi)

 

KAVNI DEL

• 130g ovsenih kosmičev
• 1 žlica chia semen
• 3 žlice kakava
• 2-3 žlice javorjevega sirupa
• 180ml mandljevega mleka
• 120ml kave
• 1žlička vanilijevega ekstrakta

 

VANILIJEVA KREMA

• 240ml jogurta
• 2 žlici vanilijevih proteinov Purya
• 1 žlica javorjevega sirupa

 

Navodila

1. V skledi zmešamo ovsene kosmiče, chia semena, kakav, javorjev sirup, mleko in kavo ter postavimo čez noč v hladilnik.
2. Drugi dan zmešamo v posebni skledi še ostale sestavine in obe zmesi nalagamo po slojih v kozarce.

 

 

Sestavine:

• 1 dimljen tofu
• 1 žlica olja
• 1 žlica sojine omake
• 2 žlički čilija v prahu
• 1 žlička dimljene paprike
• 1/2 žličke kumine
• 1/2 žličke čebule v prahu
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/4 žličke kajenskega popra
• 100g salse (gre tudi z BBQ omako)

 

Zelenjava:

• 1 žlica olja
• 1 paprika
• 1/2 srednje velike bučke
• 1 žlička začimb Adios salz

 

Preliv:

• 1 žlica v. jogurta
• 1 žlica gorčice
• Violife veganski sir

 

NAVODILA

Zmešamo vse sestavine v veliko skledo in vanjo nadrobimo še tofu. Še enkrat dobro premešamo, tako da pokrijemo ves tofu. Pečemo na srednje vroči ponvi do hrustljavega. Zelenjavo narežemo na koščke in začinimo ter v posebni ponvi pražimo nekaj minut. Medtem zmešamo omako in namažemo tortilije. Tortilijo napolnimo z zelenjavo in tofujem ter nanjo naribamo Violife veganski sir. Prepognemo in položimo v vročo ponev ter pečemo na vsaki strani do hrustljavega. Pa dober tek!